很是下饭的五谈家常菜，作念法大约，可口又实惠，我方在家也能作念，感神往的小伙伴不错试一试！

众人好，我是喂尚好意思食，专注于分享缜密好意思味的家常菜制作。今天，我将为众人呈现五谈色香味俱佳的家常菜，不仅制作秩序戒备，且制品口感零星，稳妥全家东谈主分享。以下是戒备的制作指南，感神往的一又友不妨一试！

一、肉末西葫芦

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准备食材：西葫芦1根、肉末100克、姜蒜适量、小米辣2个、豆瓣酱1勺、老抽半勺、鸡精极少、生抽1勺

作念法秩序：

1、将西葫芦掐头去尾，纵向切分为四等份，去除瓜瓤后，切成均匀的长条状。加入极少食盐腌制片时，以析出填塞水分，使口感更清翠。随后用净水冲洗去盐分，沥干备用。

2、热锅凉油，下入肉末，中火煸炒出油脂和香味。随后加入切碎的姜蒜、小米辣和豆瓣酱，不时翻炒至肉末均匀上色。

3、向锅中倒入处置好的西葫芦条，快速翻炒均匀。凭据个东谈主口味，加入鸡精、生抽和老抽进行调味，确保悉数食材充分交融。

4、保持大火，快速翻炒至西葫芦熟透且入味。出锅前可凭据需要调治盐量，确保滋味适中。

5、将炒好的肉末西葫芦盛出装盘，即可享用这谈清翠爽口、开胃下饭的好意思味好菜。

二、红烧鱼块

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准备食材：鱼块500克、葱节适量、料酒2勺、姜蒜适量、干辣椒几许、豆瓣酱1勺、盐适量、鸡精极少、胡椒粉适量、生抽1勺、陈醋半勺、老抽半勺、青红椒适量

作念法秩序：

1、将处置好的鱼块冷水下锅，加入葱节和料酒，大火煮开后撇去浮沫，以去除腥味。随后捞出鱼块，用厨房纸巾吸干名义水分备用。

2、另起锅热油，下入姜蒜和干辣椒爆香。随后加入豆瓣酱，小火炒出红油。

3、向锅中加入适量滚水和啤酒（比例约为2:1），大火烧开后转小火。凭据个东谈主口味，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、陈醋和老抽进行调味。

4、将鱼块轻轻放入锅中，中小火慢炖5分钟，使鱼块充分采纳汤汁的滋味。时间需轻轻翻动鱼块，以防粘锅。

5、待汤汁徐徐浓稠时，转大火收汁。终末加入青红椒片翻炒几下，为菜品增添色息争口感。将红烧鱼块盛出装盘，即可享用这谈鲜香嫩滑的好意思味好菜。

三、土豆火腿片

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准备食材：土豆2个、火腿肠2根、蒜末适量、青红椒参半个、盐适量、鸡精极少、生抽1勺、蚝油半勺

作念法秩序：

1、土豆去皮洗净后，切成大小薄厚均匀的片状。火腿肠一样切成与土豆片相匹配的片状备用。青红椒去籽洗净后切成小块备用。

2、锅中烧滚水，加入极少盐，将土豆片放入焯烫30秒至断生，捞出后用冷水冲洗一下，沥干水分备用。这一步不错使土豆片保持脆嫩的口感。

3、热锅凉油，下入蒜末爆香。随后加入火腿片翻炒至名义微焦，懒散出浓郁的香味。

4、将焯好的土豆片倒入锅中，加入盐、鸡精、生抽和蚝油进行调味。大火快速翻炒均匀，使悉数食材充分交融。

5、终末加入青红椒块，不时翻炒几下至断生。青红椒的加入不仅为菜品增添了色调，还带来了崭新的口感。将炒好的土豆火腿片盛出装盘即可。

四、凉拌秋葵

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准备食材：秋葵200克、蒜末适量、小米辣2个、葱花极少、白糖极少、生抽1勺、陈醋半勺、香油几滴

作念法秩序：

1、秋葵放入净水中，加入一勺盐搓洗名义以去除灰尘和绒毛。清洗干净后沥干水分备用。

2、锅中烧滚水，加入一勺盐和几滴食用油。将秋葵整根放入焯烫2分钟至变色。捞出后立即放入冰水中浸泡几分钟，以保持其翠绿不发黄。

3、将冷却后的秋葵掐头去尾，从中间对半切开后整皆地铺在盘中。这么摆盘既好意思不雅又浮浅食用。

4、在碗中加入蒜末、小米辣和葱花。淋上热油以引发出香味。随后加入白糖、生抽、陈醋和香油调成凉拌汁。

5、将调好的凉拌汁均匀地淋在秋葵上即可。这谈菜清憨直嫩，酸辣开胃，很是稳妥夏天食用。

五、仔姜炒肉丝

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准备食材：仔姜1块（约100克）、里脊肉200克、蒜末适量、小米辣2个、盐适量、鸡精极少、胡椒粉适量、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、食用油适量

作念法秩序：

1、仔姜去皮洗净后切成薄片再切成细丝备用。安适切丝时粗细要均匀以免影响口感。

2、里脊肉切成细丝放入碗中。加入盐、胡椒粉、生抽和老抽持拌均匀腌制入味。再加入一勺淀粉持拌至上浆以增多肉丝的嫩滑度。终末加入一勺食用油锁住水分防患粘连。

3、热锅凉油下入腌制好的肉丝快速划散翻炒至变色后盛出备用。安适油温不宜过高以免肉丝粘连或炒焦。

4、锅中留底油爆香蒜末和小米辣。随后加入切好的仔姜丝翻炒出香味和辣味。

5、将炒好的肉丝回锅与仔姜丝一同翻炒均匀。凭据个东谈主口味加入盐和鸡精进行调味即可出锅装盘。这谈菜鲜香脆嫩很是下饭是整个很是受接待的家常菜。

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